最近在網路跟臉書一些美食粉絲頁常看到這家金鯱家定食餐廳，主打的是名古屋的特產 – 味噌炸豬排定食！基於對日本料理的喜愛，剛好五月又要去名古屋旅遊，這家店目前又只有高雄有～以上種種原因激發出我的朝聖魂！所以就來朝聖了～！
(金鯱家店面外觀，位在民族路大樂停車場旁的玻璃窗小屋)
招牌右上角大大地寫著“名古屋名物”這幾個字～！會吸引人想來見識一下～！
結果～哇嘞～老闆出去買食材了～XD 撲空了～
但我今天就是想要吃到！所以不死心地晚上又來一次～好險有開～！
店內空間沒很大，老闆得知我一人後安排我坐吧台座，吧台的另一側也設有一般四人座位。
肚子餓扁了～於是馬上來看菜單，趕快點餐了～！
(菜單上主要就是這8道菜色(7套定食加右下角的炸雞翅))
稍後老闆有告知其實還有隱藏版菜單～只是因為目前人手不足，所以不會固定供應，不然就是要提前一天告知老闆預訂，老闆好準備食材。
我最後決定先來一份他們的招牌料理 “八丁味噌豬排丼”！
點購定食的話，除了主菜主食外，還會付上小菜1份和赤味噌湯(自取任飲)。
所以老闆隨即付上特製小菜“柴魚茄子”跟“紅酒蕃茄佐芝麻醬”，不錯吃～挺開胃的～！
小菜喀完我就去填湯～這赤味噌超濃郁的～有種濃湯的感覺～可能有些台灣人會喝不慣～但卻很合我胃口。而且裡面的料超多的～有高麗菜、紅蘿蔔、豆腐、蒟蒻、玉米筍還有很多菇類，老闆下重本，用料超實在！
等了一會，我的八丁味噌豬排丼飯上桌囉～！
厚實炸豬排切塊蓋在飯上，淋上灑滿芝麻的八丁味噌跟鋪滿青蔥在上頭，看了令人垂涎欲滴！忍不要開動了！
有別於米味噌，八丁味噌是一款使用大豆製成的赤味噌，算是愛知縣、名古屋這一帶的特色產物。源自於江戶時代，至今已有400多年歷史的八丁味噌，因為其製造工廠位在愛知縣岡崎城外八丁距離處的八帖町，而得到八丁味噌這個名稱。
味噌醬的味道濃郁但不會死鹹，其中帶有甜味及些微辣味～很下飯！豬排的粉皮炸得酥脆紮實，不會粉肉分離。豬肉口感很有咬勁，肉質不會乾柴，是選用高雄仁允牧場的大里肌跟五花肉。底下的白飯是選用大橋牌越光米，口感很Q彈～香甜可口！
一開始老闆怕我會吃不習慣，所以味噌醬沒放很多，但我這吃重鹹的還是請老闆又幫我加了一匙醬！來體驗一下名古屋風味是如何…
嗯～果然這樣才夠味，但腎臟不知受不受得了～哈
扒完飯又再喝了1碗湯，大滿足！
5月再去名古屋吃看看，來和金鯱家比較一下^^，老闆可是很有自信地說他的為味噌豬排不會輸給名古屋的喔～
用餐時老闆有出來和大家閒聊一下，由於最近店裡員工生病離職，目前只有他1人在顧店，所以出餐有時可能需要一點時間，因為都是現點現做，所以尖峰時段請耐心等候～^^
希望老闆能順利找到人手幫忙，生意興隆賺大錢啦！
[相關資訊]
金鯱家
(https://www.facebook.com/kinshachiya/?fref=ts)
地址 高雄市民族一路463號1樓 (大樂停車場中間玻璃屋)
營業時間 11:30~21:00(最後點餐20:30)
休日 無休
電話 0903 589 656
